ഇറച്ചിച്ചോറ് അഥവാ സിമ്പിൾ ബിരിയാണി

• മട്ടൺ 0.5 കിലോ
• ഇഞ്ചി വലിയ കഷ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി 6 അല്ലി
• സബോള 2 വലുത്
• തക്കാളി 2
• മല്ലിപ്പൊടി 3 റ്റീസ്പൂൺ
• ഇറച്ചിമസാല 1 റ്റീസ്പൂൺ
• മല്ലിയില 1 പിടി
• കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
• ഉപ്പ്
• കറുവപ്പട്ട 1 കഷണം
• ഏലക്കായ 2
• പെരുഞ്ചീരകം 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കരയാമ്പൂ 4
• നാരങ്ങ നീര് 0.5 എണ്ണത്തിന്റെ
• ബട്ടർ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• എണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഇതെല്ലാം കൂടി നല്ലവണ്ണം തിരുമ്മുക. പ്രഷർക്കുക്കറിൽ ഫുൾ പ്രഷറായതിനുശേഷം 5 മിനുട്ട് ലോഫ്ലേമിൽ ഇടുന്നു. (മട്ടൺ നന്നായി വേവണം)

• ബട്ടർ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• എണ്ണ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

ബിരിയാണിച്ചെമ്പിൽ ചൂടാക്കുക.

• കറുവപ്പട്ട 1 കഷണം..
• ഏലക്കായ 2..
• കരയാമ്പൂ 4..

എന്നിവയിട്ട് ഒന്നു റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.

• സബോള 1 ചെറുത്

നന്നായി വഴറ്റുക.

• അരി 2.5 കപ്പ്

ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് പ്രഷർക്കുക്കറിൽ നിന്ന് എല്ലാം ചെമ്പിലേയ്ക്ക് ഇടുക.

• വെള്ളം 2 ഗ്ലാസ്
• മല്ലിയില 1 പിടി
• പൊതിനയില 1 പിടി
• നാരങ്ങ നീര് 0.5 എണ്ണത്തിന്റെ
• ഉപ്പ്

എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ മൂടിവയ്ക്കുക. വെള്ളം വറ്റി വേവുമ്പോൾ തീയണയ്ക്കുക.