മട്ടൻ കറി

Mutton - 1 lb
Dry chillies - a lot


മല്ലി - 1 dsp
മഞ്ഞൾപൊടി - enough
pepper  - a lot
ഉലുവ - a pinch
ഗ്രാമ്പൂ - 2
പട്ട - 1
garlic - ചതച്ച്‌ ഉണ്ടാക്കുക
ginger - 1 piece
shallot - a lot
vinegar
വെളിച്ചെണ്ണ
potato - cut into cubes
tomato

Method:


1. മുളക്‌, മല്ലി, pepper, cloves, cinnamon ചതയ്ക്കുക.

2. മട്ടനിൽ ചതച്ച മസാല, vinegar, salt, മഞ്ഞൾ, ginger, garlic(1/2) കൈകൊണ്ട്‌ തിരുമ്മി 1hr വയ്ക്കണം.

3. cook this. When it is almost done add cut potatoes and tomatoes and remaining garlic

4. വെളിച്ചെണ്ണയിൽ കടുകു പൊട്ടിച്ചു ചുമന്നുള്ളി മൂപ്പിയ്ക്കുക. In the end add all and gry a little more